Paccheri in rosa con le noci

320 g di paccheri, 150 g di gherigli di noci, 250 g di passata di pomodoro, 250 g di panna da cucina, 50 g di burro, sale e pepe.

Fate sciogliere in una padella il burro, senza che arrivi a rosolare, ed aggiungete la passata di pomodoro, la panna, il sale ed il pepe. Lasciate restringere il sugo per una ventina di minuti, poi unite i gherigli di noci  che avrete tritato molto fini. Una volta cotti i paccheri, conditeli con questo semplicissimo sugo, che, volendo, può essere arricchito con un pizzico di peperoncino.

il gattocherampica