FRAGOLE CON RICOTTA ALLA MENTA, LIMONE E CIOCCOLATO

50 g di , 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 12 foglie di menta, 250 g di ricotta, 2 cucchiai di zucchero di canna, 300 g di fragole, 40 g di farina di cocco, 2 kiwi,

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena intiepidito frullate insieme la ricotta, la buccia di limone grattugiata e lo zucchero. Lavate le fragole, tagliatele in quattro spicchi, mescolatele alla ricotta e mettetele in quattro coppette rivestite da un foglio di pellicola trasparente, pressando bene il tutto, lasciate raffreddare in frigo per un paio d’ore. Capovolgete le coppette al centro di quattro piattini e cospargete la superficie con la farina di cocco. Sbucciate i kiwi, tagliateli in mezze fette spesse 2-3 millimetri e disponeteli intorno alle coppette aggiungete una fragola intera e le foglie di menta, cospargete la superficie del piattino con il cioccolato a filo e servite.

MadamaRicetta