Sfoglie salate al tonno, pomodori secchi e olive

350g ricotta
10pz pomodori secchi
1 conf tonno in scatola da 100g
1 cucchiaio olive denicciolate
2 cucchiai di farina
2 uova

Sale, pepe, basilico
Tuorlo q.b.

3 sfoglie rotonde pronte da cuocere
La ricetta passo passo

Preparate la farcia tritando pomodori secchi, olive e tonno nel mixer. Aggiungete tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere i 3 dischi di pasta sfoglia. Bucherellare con la forchetta il primo strato e spennellarlo con il tuorlo. Prendere il 2 disco e ritagliare un cerchio concentrico a circa 5 cm dal bordo. Adagiarlo sopra il primo facendo attenzione a far combaciar i bordi.
Spennellare con il tuorlo. Mettere all’interno la farcia senza sporcare l’esterno, spennellare la pasta col tuorlo e chiudere con il terzo cerchio. Bucherellare il coperchio con la forchetta e spennellare nuovamente col tuorlo. Infornare a 180gradi x 30 min circa, o comunque fino a doratura.

Si puo servire sia calda, che a temperatura ambiente.