CROCCANTI ACCIUGHE ALLA MAGGIORANA CON LATTUGA

1 kg di acciuga, 1 cespo di lattuga, maggiorana, aceto, olio, pepe bianco, pane grattugiato grossolanamente, 1/2 spicchio d’aglio,

Spinate le acciughe, privandole anche di testa e interiora. Quindi lavatele con cura, asciugatele e disponetele in un solo strato in una teglia ricoperta con carta da forno. 2 Cospargete le acciughe con il misto di pane condito con l’aglio tagliato finenmente due cucchiai d’olio e la maggiorana tritata, poi infornatele a 200 °C per 5 minuti circa. 3 Sfogliate la lattuga, affettatela e conditela con una salsa formata da 2 cucchiai di aceto o di succo di limone, 2 cucchiai d’olio e una macinata di pepe bianco. Stendete la lattuga sul fondo dei piatti, adagiatevi sopra il pesce e servite.

MadamaRicetta