CROSTINI AL TARTUFO

ingredienti e dosi per 4 persone

200 g di tartufo nero
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva,
1 spicchi d’aglio
4 acciughe sotto sale
il succo di 1/2 limone
8-12 fettine di pane tagliate sottili

Passare il tartufo con uno spazzolino, dopodiché  grattugiarlo con una grattugia a buchi grossi. Scaldare il burro e l’olio in una padella, unire l’aglio e farlo imbiondire, poi eliminarlo. Mettere in padella le acciughe tritate, i tartufi e il succo di limone, amalgamare per bene.  Spalmare il composto sulle fettine di pane tostate e servite subito.
MadamaRicetta