Quando il tappo sa di vino…

Presto sui ripiani dei supermercati arriverà il vino in lattina. Accanto a Coca-Cola, succhi di frutta e birre, si potrà quindi scegliere anche un bianco o un rosso. Ci hanno già provato i tedeschi, ma a lanciarlo in grande stile sono ora i produttori francesi sicuri di aver in mano un potenziale bestseller tanto da presentarlo come prodotto di punta alla più grande vetrina di vini e liquori del mondo: la Vinexpo tenutasi a Bordeaux a fine giugno. I francesi che propongono vini di spiccata qualità, DOC, si aspettano di conquistare una fetta di mercato consistente. A chi pensano? Sicuramente ai single, che possono concedersi un sorso senza spendere i soldi per un’intera bottiglia; a chi viaggia in treno, sull’aereo o in barca; o magari potrebbe diventare un consumo di moda per i più giovani, negli ultimi anni sempre più vicini all’alcool, ahime!
Non sono una purista della botte, ma apprezzo un buon bicchiere di vino soprattutto se bevuto in compagnia. Il vino è una bevanda carica di elementi rituali dall’inizio della produzione fino al sorso finale che delizia il tuo palato. Pensate alla ritualità della vendemmia, al momento di socialità con danze e musica a fine giornata, al produttore che spilla il vino dalla botte per verificare se è arrivato il momento dell’imbottigliamento, all’attimo dell’apertura della bottiglia e del suo servizio che ne è la massima espressione. Stappi la bottiglia, annusi il tappo, mostri l’etichetta e descrivi ai commensali le proprietà del vitigno, lo versi in un calice e ne contempli colori e profumi. Ora provate a pensate a una degustazione “a canna” direttamente dalla lattina….
Ivana Santomo