Se non siete mai stati a  Sermoneta e Ninfa dovete assolutamente recuperare. Luoghi incantevoli e cucina straordinaria. L’Oasi di Ninfa è un giardino storico di fama internazionale considerato tra i più belli del mondo, l’habitat costruito dal fiume, il suo specchio lacustre e l’architettura medievale, costituiscono la naturale cornice di un giardino pieno di colori, fascino e poesia. Una realtà dove molti scrittori come Virgina Woolf, Truman Capote, Ungaretti, Moravia, trovarono l’ispirazione per le loro creazioni. Sermoneta che dall’alto domina l’oasi, con l’antico castello Caetani è un borgo medievale splendidamente conservato, dove una quiete insolita e stradine tortuose vi portano indietro nel tempo. Al centro di Sermoneta trovate il giardino del Simposio di Fabio Stivali, lo chef che al grido di “trombolizziamo il mondo” ha conquistato i più famosi cuochi del pianeta. Fabio Stivali, gastronomo, chef, imprenditore, è inventore di un nuovo stile di cucina: rapida e stuzzicante, ma soprattutto di qualità. Alla base di tutto un limone che suo nonno chiamava trombolotto, messo a macerare in olio extra vergine d’oliva e aromatizzato con erbette profumate di bosco. Un condimento che da freschezza e sapore e si presta ad innumerevoli accostamenti e che ha catturato l’attenzione di numerosi chef stellati: Heinz Beck su tutti. Beck, gli ha spalancato le porte di moltissime cucine d’autore, portandolo a Capri, Londra e perfino in America. E così, il nostro “Fabio -con gli- Stivali” ha girato il mondo creando una linea di prodotti, dalla bottarga aromatizza all’Armagnac alla caponata di tonno, di assoluta eccellenza. Il giardino del simposio vale da solo una gita, un atmosfera piacevole e piatti mitici che Fabio, prodigo di consigli e spiegazioni, prepara per voi direttamente al tavolo: Tonnarelli Trombolotto e bottarga aromatizza all’Armagnac, Tagliolini al tartufo fresco e trombolotto, Tagliolini al trombolotto e caponata di tonno… Rimarrete stregati e non potrete far a meno di fare incetta dei suoi prodotti! ( lo trovate anche su facebook o su www.simposio.it)
MadamaRicetta